FORMAÇÃO PROFISSIONAL
RESTAURANTE E BAR
APRENDE COMO...
Elaborar as ementas, as cartas de restaurante, as cartas de vinho e de bar.
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Preparar e servir bebidas simples e compostas
como servir os alimentos e bebidas
em restaurantes e cafetarias.
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Harmonizar vinhos, espumantes e
bebidas compostas com doces ou salgados
COZINHA E PASTELARIA
Confeciona iguarias na área da Cozinha e da Pastelaria
Cria cartas e ementas gastronómicas, inspiradas na cozinha tradicional ou nas mais recentes tendências nacionais/internacionais
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Cria novas tendências baseadas em modelos “alternativos”, como os food-trucks (um conceito de restauração rápida e de qualidade), a culinária de fusão (que consiste em misturar sabores de vários países) ou os “clássicos revisitados”
Duração e Apoios Económicos
3 anos
subsídio de alimentação
3300 horas
700 horas em
EMPRESAS
subsídio de transporte
bolsa de profissionalização
sem taxa de
matrícula
pré-requisitos
Conclusão do 9º ano ou equivalente
Fazer pré-inscrição (online ou na secretaria da escola)
Entrevista individual
principais saídas profissionais
BARMAN/BARMAID, EMPREGADO(A) DE CAFETARIA, RESTAURANTE, EMPRESA DE
CONFEÇÃO/DISTRIBUIÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTARES,
EMPREGADO(A) DE ECONOMATO, CHEF, MESTRE PASTELEIRO(A), TÉCNICO(A) DE CATERING
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